वस्तुनिष्ठ प्रश्न

निम्नलिखित में प्रत्येक प्रश्न के उत्तर के लिए चार-चार विकल्प दिये गये हैं, जिनमें केवल एक सही है। सही विकल्प ज्ञात कीजिए।

1. अस्थियों में एवं दाँतों के लिए आवश्यक खनिज लवण है—

(a) आयोडीन एवं कैल्शियम

(b) कैल्शियम एवं फॉस्फोरस

(c) लौह एवं जस्ता

(d) सोडियम एवं लौह।

2. लोहा, ताँबा, मैंगनीज, आयोडीन आदि बहुत ही कम मात्रा में शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। ये तत्त्व कहलाते हैं—

(a) मेजर तत्त्व

(b) ट्रेस तत्त्व

(c) ताँबा

(d) मॉलिब्डेनम |

3. हमारे शरीर में कैल्शियम की अधिकांश मात्रा पायी जाती है-

(a) शरीर के बालों में

(b) दाँतों, हड्डियों, रक्त तथा कुछ अन्य रसों में

(c) शरीर की त्वचा में

(d) हृदय तथा यकृत में।

4. महिलाओं की किस अवस्था में कैल्शियम की सबसे अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है-

(a) बाल्यावस्था में

(b) गर्भावस्था तथा स्तनपान कराने की अवस्था में

(c) वृद्धावस्था में

(d) प्रत्येक अवस्था में।

5. शरीर के लिए फॉस्फोरस का कार्य है—

(a) शरीर की अस्थियों एवं दाँतों के निर्माण में सहायक

(b) शरीर में अम्ल एवं क्षार के सन्तुलन में सहायक

(c) पोषक तत्त्वों के अवशोषण तथा परिवहन को सरल करना

d) उपर्युक्त सभी कार्य।

6. शरीर में कैल्शियम की कमी के परिणामस्वरूप हो सकता है-

(a) रिकेट्स 

b) ऑस्टियोमलेशिया

(c) ऑस्टियोपोरोसिस

(d) उपर्युक्त सभी।

7. फॉस्फोरस खनिज के सन्दर्भ में सत्य है-

(a) यह शरीर एवं स्वास्थ्य के लिए आवश्यक एवं उपयोगी खनिज है

(b) शरीर में विद्यमान कुल खनिज मात्रा का एक चौथाई भाग फॉस्फोरस ही होता

(c) सरलता से उपलब्ध होने के कारण सामान्य रूप से शरीर में इसकी कमी नहीं होती

(d) उपर्युक्त सभी कथन सत्य हैं।

8. कैल्शियम के सुचारु अवशोषण में सहायक होता है-

(a) विटामिन 'सी', विटामिन 'डी', लैक्टोज तथा कुछ ऐमीनो अम्ल

(b) क्षारीय माध्यम

(c) वसा तथा सेलुलोस रेशे

(d) ऑक्सेलिक अम्ल।

9. शरीर में मैग्नीशियम की कमी के सन्दर्भ में सत्य है-

(a) यह कमी अतिसार तथा अधिक ऐल्कोहॉल सेवन से होती है

(b) मैग्नीशियम की कमी के परिणामस्वरूप टिटैनी के लक्षण प्रकट होने लगते हैं

(c) तीव्र स्थिति में डेलीरियम की स्थिति आ जाती है

(d) उपर्युक्त सभी कथन सत्य हैं।

10. शरीर से सोडियम का उत्सर्जन होता है-

(a) श्वसन क्रिया द्वारा 

(b)मल-मूत्र के माध्यम से

(c) पसीने के माध्यम से

(d) उपर्युक्त 'b' तथा 'c' के रूप में।

11. शरीर में लौह खनिज की कमी के कारण होता है-

(a) घेंघा

(b) रक्ताल्पता या एनीमिया

(c) रतौंधी

(d) स्कीं।

12. आयोडीन प्राप्ति का सरल एवं सर्वसुलभ स्रोत है

(a) गाय का दूध

(b) समुद्री मछलियाँ

(c) आयोडीनयुक्त नमक

(d) समस्त अनाज।

13. आयोडीन की कमी से होने वाला रोग है-

(a) रिकेट्स

(b) घेंघा 

c) एनीमिया

(d) रतौंधी।

14. शरीर में गन्धक का कार्य है-

(a) यह बाल, नाखून तथा त्वचा के वर्णक आदि की वृद्धि में सहायक होता है

(b) यह मांसपेशियों के विकास में सहायक होता है

(c) यह इन्सुलिन हॉर्मोन तथा उपास्थि निर्माण में सहायक होता है

(d) उपर्युक्त सभी कार्य।

15. शरीर के लिए मैग्नीशियम का कार्य है-

(a) शरीर के कुछ एन्जाइम्स को सक्रिय करना, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय से, सम्बन्धित होते हैं

(b) कैल्शियम तथा फॉस्फोरस के चयापचय में योगदान

(c) नाड़ी ऊतकों की शक्ति को नियन्त्रित करना

(d) उपर्युक्त सभी कार्य।

16. शरीर में लौह तत्त्व का कार्य है—

(a) रक्त निर्माण का कार्य

(b) शरीर में ऑक्सीजन तथा कार्बन डाइऑक्साइड का संवहन

(c) उपर्युक्त (a) तथा (b) दोनों

(d) अस्पष्ट तथा अनिश्चित कार्य।

17. किसकी कमी से स्वाद संवेदनशीलता बदल जाती है—

(a) आयरन (लौह तत्त्व )

(b) आयोडीन

(c) सैलेनियम

(d) जिंक।

18. शरीर में लौह तत्त्व का अवशोषण शीघ्रता से किस रूप में होता है-

(a) फेरिक

(b) फेरस

(c) क्यूप्रिन

(d) प्लाज्मिन।

19. शरीर में ताँबा के कार्य हैं-

(a) यह शरीर में लौह के अवशोषण तथा चयापचय में सहायता करता है

(b) यह वसीय अम्लों के शोषण में सहायक होता है

(c) यह एस्कॉर्बिक अम्ल के ऑक्सीकरण में सहायक होता है

(d) उपर्युक्त सभी कार्य।

20. निम्नलिखित में से किन्हें ट्रेस तत्त्व कहा जाता है-

(a) फ्लुओरीन

(b) लोहा

(c) ताँबा

(d) ये सभी।

21. निम्नलिखित में से किसकी शरीर को कम मात्रा में आवश्यकता होती है-

(a) मेजर तत्त्व

(b) ट्रेस तत्त्व

(c) (a) व (b) दोनों

(d) कोई नहीं।

22. निम्नलिखित में से कौन-सा खनिज तत्त्वों का निर्माणक कार्य है-

(a) आयोडीन थायरॉक्सिन हार्मोन का निर्माण करती है

(b) शरीर के कोमल ऊतकों के निर्माण में फास्फोरस व सल्फर सहायक होते हैं

(c) (a) व (b) दोनों

(d) कोई नहीं।

23. निम्नलिखित में से कौन-सा कैल्शियम का प्रमुख स्रोत है—

(a) दूध

(b) दूध से बने खाद्य पदार्थ

(c) (a) व (b) दोनों

(d) कोई नहीं।

24. निम्नलिखित में से किसे कैल्शियम का स्रोत माना जाता है.

(a) पत्तागोभी

(b) हरी सरसों

(c) शलजम

(d) ये सभी।

25. निम्नलिखित में से कौन-सा कैल्शियम का कार्य है-

(a) अस्थियों के निर्माण में सहायक

(b) वृद्धि में सहायक

(c) दाँतों के निर्माण में सहायक

(d) ये सभी।

26. कैल्शियम का अच्छा स्रोत है :

(a) आलू

(b) गेहूँ

(c) अण्डा

(d) गन्ना

27. मछली एक अच्छा स्रोत है :

(a) अमीनो अम्ल का

(b) ओमेगा 3 वसीय अम्ल का

(c) खनिज लवण का

(d) उपर्युक्त सभी

28. सोडियम का एक उत्तम स्रोत है :

(a) चीनी

(b) नमक

(c) शहद

(d) गुड़

29. रक्त का थक्का जमने में उपयोगी विटामिन हैं :

(a) विटामिन 'डी'

(b) विटामिन 'के'

(c) विटामिन 'सी'

(d) विटामिन 'बी'

30. आयोडीन का स्रोत है :

(a) नमक

(b) प्याज

(c) दूध

(d) ये सभी 

31. शरीर में लौह लवण का कार्य है :

(a) लाल रक्त कणों का निर्माण करना

(b) हृदय की धड़कन का नियन्त्रण करना

(c) जल सन्तुलन प्रदान करना

(d) ऊर्जा प्रदान करना

32. शिशु को कैल्शियम और फास्फोरस की आवश्यकता होती है :

(a) ऊर्जा के लिए

(b) रोगों से बचाव के लिए

(c) मजबूत दांत व अस्थियों के लिए

(d) रक्त के निर्माण के लिए

33. एनीमिया का अर्थ है इसकी कमी :

(a) नाइट्रोजन

(b) माँसपेशी

(c) हीमोग्लोबिन

(d) कार्बन

34. खनिज लवणों की कमी से होने वाला रोग :

(a) उच्च रक्त चाप

(b) निमोनिया

(c) एनीमिया

(d) हैजा

35. खनिज पदार्थ जो सह- एंजाइम की तरह एंजाइम के कार्यों में सहयोग करता है :

(a) लौह तत्व

(b) तांबा

(c) मैग्नीशियम

(d) मैंगनीज़

36. कैल्शियम के स्रोत हैं :

(a) दूध व दही

(b) हरी पत्तेदार सब्जियाँ

(c) फोर्टिफाइड अनाज

(d) उपर्युक्त सभी

37. नूडल्स और पास्ता इसके अच्छे स्रोत है

(a) प्रोटीन

(b) विटामिन

(c) खनिज लवण

(d) कार्बोहाइड्रेट

38. कौन से भोजन में अधिकतम वसा है

(a) पुडिंग

(b) कस्टर्ड

(c) केक

(d) ब्रेड

39. शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण खनिज लवण :

(a) सोडियम

(b) कैल्शियम

(c) लौह

(d) ये सभी

40. इस खनिज पदार्थ की कमी ग्लूकोज असहिष्णुता का कारण है :

(a) क्रोमियम

(b) कॉपर

(c) सेलेनियम

(d) लौह

41. आयोडीन की कमी से हो सकता हैं :

(a) निर्जलीकरण

(b) एनीमिया

(c) हाइपोथायराइडिज्म

(d) हाइपरथायराइडिज्म

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